酒店清洗案例

酒店大型油烟机不清洗的危害!大型油烟机是酒店中必有的电器之一,同时也是“最脏”的电器。但是对于油烟机的维护保养,95%以上的家庭没有正确的认知,认为油烟机的维保只是平常的表面清洗,殊不知油烟机最应该清洗的是其内部。造成人们对油烟机保养的忽视,最终导致油烟机使用寿命减短,耗电增加,更会危害我们的身体健康。

酒店大型油烟机不清洗的危害!大型油烟机是酒店中必有的电器之一,同时也是“最脏”的电器。但是对于油烟机的维护保养,95%以上的家庭没有正确的认知,认为油烟机的维保只是平常的表面清洗,殊不知油烟机最应该清洗的是其内部。造成人们对油烟机保养的忽视,最终导致油烟机使用寿命减短,耗电增加,更会危害我们的身体健康。

酒店清洗案例

油烟机不清洗的危害:油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大。油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈。油污长期积累在油烟机内部、烟道内部,还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人体健康。致癌:食物在高温烹调下,会产生大量的“热氧化分解产物”,其中分解产物以烟雾形式散到空气中,形成油烟气。主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知高致癌物。

酒店清洗案例

餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录,以备检查时出示。

食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂,应当按照有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。 

酒店清洗案例

食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未按照排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的,责令改正,可处1000元以上5000元以下罚款;造成火灾的,处1万元以上3万元以下罚款。

消防要求:至少每季度清洗一次才安全 。

餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的处5000 元以上10000元以下罚款。