油烟管道清洗的标准

2021-05-17 10:36:50 151

清洁通风管道对于清洁通风柜和炉灶也是必不可少的。清洁通风管道前,应清洁通风柜表面、出风口、灯罩、排气口、发动机和炉子。同时,清洁的中心点是排气口和通风柜之间同时平行的排气烟道。清洁这些部位,不仅可以帮助排烟道在清洁后发挥更好的作用,还可以让整个厨房更干净、更干净。良好的工作环境可以提高厨师的工作效率,永远为我们提供美味的食物。

食堂厨房油烟管道的清洗标准如下:清洗后,90%以上的油烟机烟道能看到原来内壁的锡色,无块状顽固油渍,灶台表面无油渍,光洁,90%以上的风机叶轮表面能看到底漆,发动机底部无油渍,管道外无油渍和顽固油渍。


同时,未清洗的烟罩内壁容易寄生老鼠和蟑螂,不符合我国的卫生标准。腐蚀性金属材料,缩短烟道的使用寿命,抽油烟机和烟道长期有大量油渍。这样会影响油烟机和烟道的使用,难以消除烟道的流动性。厨房排烟不良约80%是由于油烟净化器内置滤网长期不干净,被油污堵塞。